金属不锈钢上的UV打印通常能保持较为持久的颜色稳定性，但具体能维持多久不掉色，受多种因素影响：
1. 墨水质量：使用的UV固化墨水的质量是决定耐久性的关键因素。高质量的UV墨水经过特殊配方设计，能够在固化后形成坚固、耐磨、耐候的涂层，能够有效抵御日常磨损和环境因素的影响，如紫外线照射、水分、温度变化等，从而长时间保持色彩鲜艳。
2. 打印前处理：在不锈钢表面进行打印前，通常需要进行清洁和预处理，以确保良好的墨水附着力。这可能包括打磨、喷砂、化学蚀刻或使用专门的底漆等步骤。处理得当，可以显著提高打印层与基材之间的结合力，延长不掉色的时间。
3. 环境因素：使用环境对打印颜色的持久性也有重要影响。长期暴露在强烈阳光、潮湿、盐雾或者化学腐蚀环境下，可能会加速颜色褪变或剥落过程。相对而言，在室内使用或受到适当保护的室外物品，其UV打印的颜色保持时间会更长。
4. 后期处理：完成打印后，有些情况下会再施加一层透明的UV光油进行保护，这层保护层可以增强抗刮擦性和耐候性，进一步提升不褪色的时间。
综上所述，若采用高品质材料及正确工艺，金属不锈钢上的UV打印通常可以保持数年到十年以上不等的不掉色效果。然而，具体的保持时间还需根据实际的应用环境、维护状况以及上述提到的各种因素综合考虑。为了获得最佳的保持效果，建议选择信誉好的服务商，并按照其推荐的维护方式进行保养。
